a čerstvosti jedál Spolupráca s kolektívom kuchyne a obsluhou Koordinácia s čašníkmi a ďalšími kuchármi Dodržiavanie plynulého...
spracovaní surovín - upravuje mäsá z dobytka, hydiny, rýb na kuchynské spracovanie - vyrába teplé a studené jedlá, teplé múčniky podľa vypracovaného jedálneho lístka, vydáva ich stravníkom - obsluhuje veľ