kontroluje -Vedie záznamy týkajúce sa výrobných procesov -Vykonáva vstupnú, medzioperačnú a výstupnú kontrolu kvality výrobkov...
predoperačnej, medzioperačnej a pooperačnej kontroly kvality -zodpovedá za prešetrovanie nezhôd a reklamácii -vykonáva verifikáciu postupov CCP, pPRP, PRP -zodpovedá za senzorickú kontrolu surovín, polotovarov
