zodpovedá za dodržiavanie hygienických predpisov v zmysle správnej výrobnej praxe systému HCCP a sanitačného programu,
• organizovanie práce podriadených kuchárov a pomocných síl v kuchyni
Informácie pre
prípravu na servis
- Obsluha kuchynských zariadení
- Tvorba kysnutého cesta pre Napolitana pizzu
- Sanitačné činnosti
- Úkony a evidencia podľa HACCP
Informácie pre uchádzača:
Pracovný a mimopracovný pomer:
evidenciu o vykonaní sanitácie a dezinfekcie v zariadení spoločného stravovania v zmysle harmonogramu sanitačných prác, ◦ vyrába bežné druhy príloh, jedál studenej kuchyne.
Informácie pre uchádzača:
Pracovný
oblasť
Potravinárstvo
Počet voľných miest
1
Náplň práce
- zabezpečuje všetky čistiace a sanitačné práce podľa plánu sanitácie v pridelených priestoroch - pri balení výrobkov sleduje senzorické znaky
normovanú spotrebu PHM, ktorá bola pre danú linku a vozidlo určená; 10. dodržiavať hygienické a sanitačné predpisy motorového vozidla pri manipulácii s výrobkami ako aj zákaz fajčenia.
Miesto výkonu
5 pracovných ponúk nájdených
za 2 milisekúnd.
