studenej kuchyne, dohotovovanie a výdaj jedál alebo rôznych príloh k hlavným jedlám. 1. Zabezpečuje výrobu jedál, organizuje činnosť ostatných pracovníkov pri výrobe a výdaji jedál. 2. Pri príprave a manipulácii
kuchynského riadu, čistenie a obsluha jednoúčelových kuchynských strojov a pod.Príprava stolov pred výdajom jedla, servírovanie raňajok podľa diét. Vykonáva čistenie zeleniny, zemiakov vo vyčlenených priestoroch