nečistôt, ich sušenie a masírovanie tesne pred dojením • dojenie kráv, kôz a oviec ručne alebo pomocou dojacích zariadení • ošetrovanie nadojeného mlieka čistením a schladením na požadovanú teplotu • čistenie
zabezpečuje obsluhu jednotlivých technologických zariadení v procese získavania a uskladnenia mlieka (dojacie a chladiace zariadenia) - zodpovedá za správne zaobchádzanie s hospodárskymi zvieratami, ich fixáciu