polievky, šaláty, oblohy) • dodržiava presne stanovené postupy prípravy jedál • zodpovedá za kvalitu pripravovaných jedál • zodpovedá za príjem tovaru zo skladu, za zaobchádzanie s ním po výdaji, za jeho uskladnenie
Príprava a výdaj teplých a studených jedál (raňajky, obedové menu, večere) zodpovednosť za kvalitu pripravovaných a vydávaných jedál zodpovedá...